
ETICHETTATRICI PER LA TRACCIABILITÀ E L’ASPORTO
La tracciabilità alimentare è definita dall’articolo 3 dell’Accordo Stato Regioni del 28 luglio 2005 (1), stipulato per favorire l’implementazione del Regolamento CE n. 178/2002, il principale riferimento normativo a livello comunitario.
Ciò implica che sulle confezioni o sulle etichette degli ingredienti e degli alimenti debbano essere riportate tutte le informazioni utili alla rintracciabilità degli stessi, a tutela del consumatore. Ragion per cui, dal 2006, con l’entrata in vigore del “Pacchetto Igiene”, l’obbligo di tracciatura è stato esteso a tutti i prodotti agroalimentari.

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